上級者用レシピ

炎魔で作る芯から身体が温まる新・麻婆豆腐
上級者用レシピ · 2024/11/01
豆板醤を使わないっ!?ちょっと掟破りのNew麻婆豆腐。生姜を丸々1個使いの大胆なレシピは、身体の芯からポカポカに温めてくれます。冷え症の女子にもオススメです。

唐辛山椒で作る失敗知らずの粋な肴
上級者用レシピ · 2024/10/01
TAMACO-YAの唐辛子の佃煮(唐辛山椒)と茹でた葉野菜と、千切りの大根と和えるだけ。誰でも作れる失敗知らずのレシピです。 大根のしゃきしゃき感がポイント。柔らかいほうれん草の食感の違いが楽しいです。日本酒や、白ワイン、シェリーなどに合う大人の一品。

青鬼で作るユズ香る香るあおさの簡単ピザ
上級者用レシピ · 2024/02/02
チーズやマヨネーズの脂肪分で辛さもマイルドに。あおさの緑とチーズの黄色に青鬼の赤。彩も鮮やかな柚子の風味が香るお洒落な一品。

超絶オシャレ肴!モズクとイカの青鬼あえ
上級者用レシピ · 2024/01/22
自宅料理教室20年!押し寿司クリエイターでもある沖縄在住の料理研究家さんからの一品。沖縄のモズクとイカ。彩のパックチーとセミドライトマトも良い仕事をしています。会えるだけのお手軽クッキングだけど超・オシャレ。ぜひ、お試しを。

目醒めの唐辛山椒で作る絶品!明太マヨパスタ
上級者用レシピ · 2024/01/05
いつもの明太マヨのパスタに、青唐辛子の佃煮っ!?を入れてみたら・・・作った当人もびっくりの美味しさに。味のアクセントにこんなに合うとは。TAMACO-YAの「目醒めの唐辛山椒」は和風のパスタにピッタリ!!

目醒めの唐辛山椒で作る鰆の西京味噌焼き
上級者用レシピ · 2024/01/05
TAMACO-YAの佃煮『目醒めの唐辛山椒』でいつもの西京焼きをワンランクアップ。普通の味噌漬けより干し椎茸や昆布の旨みも加わり、山椒の風味のお陰か、魚臭さも消える。鮭や鱈にもいけます!

赤鬼で作る簡単・柔らか・スパイシーチキンレッグ
上級者用レシピ · 2023/12/30
赤鬼を使って、骨付きのチキンレッグを、柔らかく!そしてスパイシーに調理します。 一見すると手の込んだ一品に思えますが、実は作り方は超・簡単。 ヨーグルトと赤鬼が良い仕事をしています。 簡単だけど、見栄えも良くて、味も良い!「私の得意料理です」と思わず自慢したくなる一品。

青天の柚胡椒で変わりつけだれ
上級者用レシピ · 2023/12/24
湯豆腐のつけだれにTAMACO-YAで1番辛い『青天の柚胡椒』を使ってみました。 辛さとを卵黄の油脂分でまろやかに。山芋のすりおろしを加えることで、良い感じにお豆腐にからみます。 いつものポン酢に飽きた時や、ちょっと刺激的な湯豆腐を楽しみたい方にお薦めです。