ご飯の進むナスの甘辛煮

 ナス皮のポリフェノールには

美肌効果と抗酸化作用も！

 

【狼狽の炎魔】

辛さ５🔥🔥🔥🔥🔥

 

＜準備するもの＞

・ナス　2本

・焼肉のタレ　大さじ３

・狼狽の炎魔　小さじ半分

・油　大さじ１

 

・白胡麻　お好みで

 

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＜作り方＞

 

①水洗いしたナスはヘタを取り乱切りにして耐熱容器に。大さじ１杯の油を回しかける。

 

②耐熱容器にふんわりラップをかけて、600wで３分加熱。

 

③焼肉のタレ大さじ３と狼狽の炎魔小さじ半分をよく混ぜたのをナスにかけて、ふんわりラップでさらに2分加熱。

 

④加熱後はよくかき混ぜて、器にもる。
　好みで白胡麻をふる。

　味を見て辛味を足したかったらここで炎魔を少し足す。

 

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大さじ１杯は１５cc。小さじ1杯は１cc。

焼肉のタレ大さじ３に対して炎魔小さじ半分は比率で言うと、タレ：炎魔の割合は「18対１」の割合。

 

白胡麻を振るとさらに美味しい（無くてもOK）

代わりに青ネギを振るのも美味。

 

同様に油をごま油にするとより韓国っぽくなる。

 

もっと美味しくしたいなら、コチジャンやオイスターソースをちょい足しするのもあり。

 

お酢１杯を加えるもすっきりし、はっきりした味になるのでお勧め。 

 

ご飯はもとより、うどんや素麺とも相性良し。

 

ナスの皮に含まれる「ナスニン」というポリフェノールには、抗酸化作用があり、老化防止や美肌効果が期待できます。

 

ナスは水分が多く、カロリーが低いのでダイエットにも。

 

さらに食物繊維も豊富だから、便秘予防や腸内環境の改善に役立ち。