【唐辛子の佃煮で作る大人の酒の肴】
ほうれん草・・・・２株ほど
千切りの大根・・・ほうれん草よりすこし少ない量
小さめのツナのオイル缶・・・１個
マヨネーズ・・・・適量
唐辛山椒・・・・・適量（マヨネーズの半分）
①ほうれん草は根元の部分をよく洗って、根元の方から鍋に入れて、沸騰したお湯でサッと茹でる。
②茹でたほうれん草はすぐに冷たい水ですす技、色止めをしてザルにあげる。
③千切りの大根、オイルツナ缶に、マヨネーズ２に対して唐辛山椒は１の割合で和えるだけ。
酒の肴に是非！ほうれん草の代わりに、これからが旬の菜の花でもGood!
ポイントは、大根のしゃきしゃき感と、柔らかいほうれん草の食感！２つの食感を入れること。
日本酒や、白ワイン、シェリーなんかにもピッタリ。唐辛山椒の辛味と旨味をマヨネーズがうまくまとめてくれるので、誰でも作れて失敗知らず。
