『赤鬼で作る簡単・柔らか・スパイシーチキンレッグ』
＜材料＞
・チキンレッグ・・・・２本
・ヨーグルト・・・・・１００g
・笑う赤鬼・・・・・・小さじ２杯
・塩・・・・・・・・・少々
・パプリカパウダー・・小１杯
＜作り方＞
①チキンレッグに塩・パプリカパウダーをすり込む。
②ヨーグルトと赤鬼を混ぜたつけだれに、①のチキンレッグを入れて軽く混ぜ30分ほど放置。
③天板にクッキングシートをしき、チキンレッグ乗せてつけだれもかける。
④オーブンを180度に予熱する。
⑤予熱を終えたオーブンに入れる。温度は180度15分で焼いたら200度10分焼く。
以上で、出来上がり。
つけ合わせは、菊芋、スナップえんどう、ソーセージなど。
＜ポイント＞
・赤鬼は小さじ２杯。”鋼の舌”を持つ激辛自慢なら大さじ１で作ってみてもあり。
・ヨーグルト１００gならチキンレッグ２本は漬けられる。ヨーグルト効果で肉が柔らかくなるよ。
・簡単で失敗ナシだから料理初心者さんにもお薦め。
・骨付き肉の美味しさと相まって「旨味のある辛さ！」と評判です。
